韭菜盒
材料：韭菜、油豆腐皮、香菇、粉絲、雞蛋、麵粉、調味料(鹽、高鮮味精或糖)、油。
做法：1.將洗淨的韭菜、油豆腐皮、泡軟的香菇和粉絲等切細，拌入調味料。
2.將蛋打勻加入已調味的韭菜盒內餡。
3.麵粉先分成兩份，一份以剛沸熱水攪拌成熟麵，和入另一份麵粉，揉成麵粉團。
4.取直徑6-7公分左右麵粉團，揉成小麵粉團。
5.用擀麵棍擀成小盤直徑15-18公分大小麵皮。
6.麵皮置放小盤上，舀入約3湯匙的韭菜盒餡料。
7.將麵皮對包。
8.將韭菜盒開口捏緊。
9.平底鍋裡放少許油，放入生韭菜盒用小火煎。
10.煎至稍帶金黃翻面煎，煎時要加入少許水。
11.這就是好吃的韭菜盒。吃時可以依個人口味淋上少許蕃茄醬、辣椒醬...等。
12.搭配一碗味增豆腐湯，就是美味的一餐。
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